[Handwerk]
Eine Reise durch die Nördliche Oberpfalz. Ich lerne die Menschen der Region kennen und portraitiere sie für eine Marketing Kampagne.
Brothandwerk – Julius Brantner In der gläsernen Bäckerei in München, gibt es nichts zu verstecken – hier kann man von der Straße aus alle Bereiche einsehen und mitverfolgen wie ein ganz und gar handwerkliches Produkt entsteht. Julius Brantner ist ein Bio-Bäcker, der in München seine eigene Bio-Bäckerei betreibt. Brantner ist ein Meister seines Fachs und […]
Schlachtung Ich habe noch nie gesehen, wie ein Tier stirbt. Als mir die Möglichkeit geboten wird, bei einer Schlachtung dabei zu sein, sage ich zu und fühle mich zu Beginn sehr unsicher. Es ist fast genau ein Jahr her, seit ich Bina, die Wagyu-Züchterin, auf ihrem Hof in der Nähe von Schwäbisch Gmünd zum ersten […]
